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맥주 중독
최근 리뷰 : 23.04.2024
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에탄올과 이산화탄소 (이산화탄소)의 형성으로 맥아 즙에서 전분 당의 발효로 인한 맥주는 저 알코올 음료이지만 알코올 맥주 중독은 드문 일이 아닙니다. 또한 맥주 중독은 식중독과 유사 할 수 있습니다.
역학
과도한 알코올 섭취는 매년 미성년자 청소년에게 4,300 명이 넘는 사망을 초래합니다.
21 세 미만의 사람들이 알코올을 구매하는 것은 불법이지만 12 세에서 20 세 사이의 사람들은 미국에서 소비되는 모든 알코올의 11 %를 마신다. 이 알코올의 90 % 이상이 맥주를 포함한 저 알코올 음료의 형태로 소비됩니다.
2013 년에 12 세에서 21 세 사이의 사람들은 부상과 알코올 관련 기타 상황으로 약 119,000 개의 응급실을 방문했습니다. [1]
원인 맥주 중독
맥주 알코올 중독의 주요 원인은 신체의 소위 알코올 내성 한계를 초과하는 것, 즉 에탄올의 효과에 대한 기능적 반응의 총합과 관련이 있습니다. 많은 연인들은 알코올에 대한 허용 한계가 있다고 생각하지 않으며 짧은 시간 동안 너무 많이 마신다.
한 시간 안에 신체에 부정적인 영향을 미치지 않는 평균적인 사람의 간은 360ml의 중형 및 고강도 맥주 (와인-150ml, 보드카-45ml 이하) 만 "가공"할 수 있습니다.
맥주를 포함한 알코올 남용자에서는 감도가 감소하여 복용량이 커지고 간은 알코올을 점점 더 천천히 대사합니다. 그리고 그러한 경우, 소량의 알코올조차도 혈액에 높은 농도로 이어질 수 있으며, 그 결과 에틸 알코올의 독성 효과는 중독으로 이어집니다. 세부 사항- 알코올 중독을 참조하십시오 .
기한이 지난 맥주 (유효 기한 및 판매)에 의한 중독, 생맥주 (예 : 살균되지 않은)에 의한 중독, 생맥주에 의한 중독 (밀봉 된 용기에 들어 있지 않지만 유출에 대한)은 에탄올 노출과 관련이 없으며, 식중독 독성 감염 으로 간주됩니다 .
위생 및 미생물 순도 생산 규칙을 위반하면 품질에 부정적인 영향을 미치고 보관 시간을 줄이는 소위 야생 효모 (Saccaharomyces, Hansenula anomala, Torulopsis)뿐만 아니라 조건부 병원성 및 병원성 박테리아가 필수 및 최종 제품에 들어갈 수 있습니다. : Leuconostoc spp., Acetobacter, Enterobacter, Pectinatus, Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens.
연구에 따르면 병원체는 발효 된 알코올 음료, 특히 맥주에서 생존 할 수 없다는 일반적인 신념을 반증했습니다. 냉각, 통기 또는 발효시 맥아 즙에 들어간 대장균, 리스테리아 모노 사이토 제네스, 살모넬라 엔테 리카 (Typhimurium serotype) 및 바실러스 세레 우스 (Bacillus cereus)와 같은 병원성 박테리아는 + 5-22 ° С의 맥주 저장 온도에서 생존 할 수있다. [2] 대장균과 살모넬라는 강한 맥주에서 살아남지 못하지만 + 4 ° C의 온도에서 중간 강한 맥주에서는 한 달 동안 살아 있으며 무알콜, 저 알코올 및 저온 살균되지 않은 맥주에서 매우 빠르게 재생산됩니다. [3]
또한, Journal of Agricultural Food Chemistry에보고 된 바와 같이 인간 (납, 카드뮴) 및 비소에 독성이있는 중금속을 함유 할 수있는 자연 규산질 퇴적암 인 규조토로 만든 필터는 종종 맥주를 청소하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 카드뮴은 위를 자극하여 구토와 설사를 일으 킵니다. 전문가들은 콜로이드 탁도에 의해 맥주에 중금속 이온이 있는지 판단합니다.
위험 요소
맥주에 의한 알코올 중독은 과도한 소비, 특히 고강도 품종 (에틸 알코올 함량이 8.5-14 %까지)으로 인해 발생합니다. 사람에게 맥주 알코올 중독 이 있으면 그러한 중독의 위험이 증가합니다 .
그리고 식중독의 위험 요인은 품질이 좋지 않은 맥주의 사용과 관련이 있습니다. 위생 기준을 위반하여 생산되며 미생물로 오염되어 잘못 보관되어 음료가 만료 된 후에 판매됩니다.
병인
맥주에 의한 알코올 중독의 발달 메커니즘은 다른 유형의 알코올 음료에 의한 중독의 발달과 크게 다르지 않습니다. 소화관에 흡수되면 알코올이 혈류에 들어갑니다. 다량의 알코올을 섭취하면 혈액 내 농도가 빠르게 증가하여 (최대 0.08 % 이상), 신체 (간 효소 알코올 탈수소 효소)가 에탄올을 분해하는 능력을 초과합니다. 결과적으로 호흡, 심박수, 체온, 내분비 시스템의 작용 등을 제어하는 대뇌 피질의 생명 유지 센터의 기능을 위반합니다. [4]
세균성 맥주 중독의 병인은 외독소 (장 독소)의 장 점막 세포 또는 장 병원성 또는 장독 성성 미생물에 의해 생성 된 효소에 노출되는 것과 관련이있다 (상기에 열거 됨).
장 독소는 장 점막의 세포막을 손상시킵니다. 이로 인해 나트륨과 물의 누출로 인해 장 내강의 내용물의 삼 투성이 방해됩니다. 결과적으로 분비 설사가 발생합니다.
조짐 맥주 중독
알코올성 맥주 중독의 첫 징후는 현기증과 운동의 조정 장애, 전반적인 약점, 창백한 피부 및 식은 땀으로 나타납니다. 사람이 술을 마시지 않아도 위장과 내장의 알코올이 계속 혈류에 들어가 몸 전체를 순환하여 메스꺼움과 자연 구토, 떨림과 사지의 경련 및 경련, 저체온증 (체온 감소), 둔한 반응, 무의식 상태에서의 갑작스런 고장 (알코올 기억 상실증), 정신 장애, 호흡기 우울증 및 심박수. [5]
저품질 맥주의 비 임계 용량의 기한이 만료 된, 생식, 생식기-약점, 메스꺼움, 구토, 복통, 장의 복통, 설사, 저열, 일반적으로 식중독 증상이 발생합니다 .
누구에게 연락해야합니까?
치료 맥주 중독
중독 치료는 피해자의 응급 처치로 시작됩니다. 올바르게 렌더링하는 방법은 간행물을 읽으십시오.
심한 경우 구급차가 부르는 구급차는 희생자를 의료 기관으로 안내합니다.이 기관 은 중독에 대한 증상 집중 치료를 수행 하고 정맥 주입에 주입되는 적절한 약물을 사용합니다. [6]
온화한 중독으로 집에서 치료를합니다. 위를 씻고 흡착제 (활성탄, Polysorb 등)를 섭취하고 Regidron의 용액 또는 소금 용액을 설탕 (끓인 물 1 리터 당 각 성분의 티스푼)으로 마셔야합니다. 구토와 설사로 잃어버린 소금. 더 많은 출판물에서 :
다른 치료법은 위 세척을 위해 과망간산 칼륨 또는 베이킹 소다 를 물에 첨가하는 것입니다 (맥주로 알코올 중독의 경우에는 의미가 없습니다). 그러나 생강 뿌리를 가진 말린 녹차 또는 차는 식중독의 재수 화 효과를 보완합니다.
허브를 이용한 보조 치료가 가능합니다. 레몬 밤 또는 카모마일 (비등 물 250ml 당 마른 원료 한 스푼, 하루에 세 번 반 잔을 섭취)을 복용하면 메스꺼움을 줄일 수 있습니다. [7]장 독소의 제거는 동일한 비율로 제조되는 엘레 캄파 인 뿌리의 달인에 기여하지만 한 번에 30ml 씩 하루에 3-4 회 복용합니다.
예방
맥주 중독을 예방하는 방법? 사용 방법을 알고 공복에 마시지 마십시오.
그리고 음식 매개 질병의 예방은 맥주를 얼마나 신중하게 선택하고, 침전물이나 탁도의 존재 여부를 확인하고, 유통 기한을 지정하는 것 (라벨에 표시)에 따라 다릅니다.
예보
초보자와 숙련 된 맥주 애호가 모두 생명을 위협하는 심각한 중독으로 고통받을 수 있습니다. 맥주 중독의 결과, 즉 예후는 많은 요인에 달려 있으며 불행히도 치명적일 수 있습니다.