질산염과 아질산염으로 중독

때로는 신선한 음식을 먹으면 위장관이 비정상적으로 반응 할 수 있습니다. 모든 것이 식탁 위에 새 것처럼 보이지만 중독의 증상이 있습니다. 대개 봄과 여름뿐만 아니라 새해 연휴에도 이런 일이 발생합니다. 신년 휴가 일 때는 비수기 야채와 과일을 선반에서 손짓으로 부인하기가 너무 어렵습니다. 우리는 그 (것)들을 산다, 우리의 아이들에게 그 (것)들을주고, 그 후에 의사가 질산염 중독을 진단 할 때 우리는 진실하게 놀랜다. 그러나 놀랄만한 것은, 우리는 모든 초기 채소와 과일이 질소 비료로 인한 것임을 알지 못했다. 질산염.

질산염 : 이익과 해로움

그들은 빠른 속도로 팽창하고 성숙, 식물이 그들로부터 죽지 않기 때문에 사실, 질산염, 질소 또는 소금에 거의 독 호출 할 수 있지만, 반대로, 외관 만 매력없는, 녹색, 곰 열매를 성장하기 시작했다. 질소는 식물을위한 음식이라고 밝혀졌습니다. 식물이 자랄 수 있고 과일이 익는다는 것은 소금 덕분입니다.

그러나 식물은 질소 염을 어디서 섭취합니까? 물론, 토양과 물에서는 우리가 물을줍니다. 일반적으로 토양은 충분한 질산염을 함유하고 있습니다. 우리는 수확물을 제 시간에 얻으며 매우 만족합니다. 질산염이 충분하지 않으면 식물은 작아 지거나 과일을주지 않거나 수확량이 매우 흉한 것으로 판명됩니다 (과일은 작고 건조하며 불규칙한 모양 임). 이 경우 농업에서 관찰되는 질소 성 비료를 토양에 첨가하는 것이 정당화된다.

사실, 모든 주인은 좋은 수확을 원할뿐만 아니라 다른 사람들보다 더 비싸게 팔기를 원합니다. 비료의 복용량을 늘리면됩니다. 특히 인공 조명 아래의 온실과 같이 부 자연스러운 조건에서 자란 식물을위한 비료가 중요합니다. 질산염을 사용하지 않으면 과일을 기다리는 시간이 길어질 수 있습니다.

그러나이 방법으로 얻은 과일은 나이트 레이트를 대량으로 축적하기 때문에 나중에 사용하는 사람들에게는 위험 할 것입니다. 질산염은 태아 껍질 근처에 국소화되어 장기간 보관되면 점차적으로 분해됩니다 (야채는 저장 기간 반년 동안 40 ~ 80 %의 질소 염을 잃어 버리고 덜 위험 해집니다).

소량에서는, 세포질 구조 건설에 참여하기 때문에 항상 질산염이 식물에 존재합니다. 이 물질들의 단지 작은 함량은 자연스럽고 인체에 해를 끼치 지 않습니다. 또한 우리 몸은 혈액과 함께 순환하고 단백질과 신진 대사의 합성에 참여하는 질소 염을 함유하고 있습니다. 몸 자체는 그것들을 생산하지만, 자신을 해치지 않도록 엄격히 규제됩니다.

모든 생물체는 질산염을 하나 또는 다른 양으로 포함하고 있습니다. 그리고 사람이 간섭하지 않는 동안, 아무도 해를 끼치 지 않는 균형이 자연에 있습니다.

그러나 사람들은 다양한 분야에 적용하기 위해 돌진, 호기심, 한 번 질산염의 속성을 배운 이유는 방부제 및 육류 제품 매력적인 핑크 색상을 부여 구성 요소로 식품 산업에서 의약품의 제조를위한 의학, 농업에 큰 초기 작물을 생산하는 . 풍요롭게 토양을 비옥하게, 우리는 비료가 결국 질소 염의 콘텐츠를 증가, 우리가 마시는 물에 가서 모두 같은 "질산"식물을 물을한다는 사실에 동의합니다.

친척뿐 아니라 얼마나 많은 질산염이 우리 몸에 축적되는지 상상하기조차 어렵습니다. 그리고 결국, 그들은 사실입니다, 그들은 축적, 우리를 독살, 그들에게 기회를주었습니다. 중독의 증상이 겉으로는 신선한 제품의 소비를 야기 할 때 금고 및 음식 제품에 의한 다량의 질소 염의 사용은 질산염 중독을 일으킨다.

그러나 왜이 경우에 식물이 죽지 않는지. 문제는 그들 자신에 독성이없는 질산염, 함께 다루고 있다는 것입니다,하지만 우리는 침의 작용 몸에있는 특정 효소는 매우 독성 화학 물질로 간주됩니다 아질산염으로 질산염을 해제 할 수 있습니다.

원인 질산염으로 중독

독성 물질이 아닌 질산염으로 인한 중독의 유일한 원인은 과다 복용 일뿐입니다. 우리 몸에서 발견되는 다른 물질들처럼 질산염도 많은 양을 먹으면 해를 입습니다. 그리고 methaemoglobin (우리가 nitrates로 전환 된 질산염에 빚진)의 함량이 1 % 이상 증가하면 이미 과다 복용으로 간주 될 수 있지만 위험하지는 않습니다.

세계 보건기구 (WHO)의 문서에 따르면 하루에 체중 kg 당 질산염 3.7mg이 인체에 침투해야한다. 예. 체중이 50kg 인 사람은 음식과 함께 185mg을 넘지 않아야하며 체중이 90kg 이상인 경우에는 333mg 이하이어야합니다. 이 경우, 아질산염의 함량은 체중 kg 당 0.2mg 미만이 될 것이고, 이는 우리가 우리 자신의 아질산염을 가지고 있음에도 불구하고 매우 안전합니다.

그러나 실제로는 우리가 훨씬 더 많은 질산염을 사용하는 것으로 밝혀지고 때로는 건강에 악영향을 끼치는 현상을 이해하지 못하는 경우가 있습니다. 왜냐하면 질산염이 몸에 축적되는 경향이 있기 때문입니다. 사실상 모든 곳에서 질산염이 발견 될 수 있음에도 불구하고 야채와 과일, 육류, 물 등에서 발견됩니다. 가장 자주 우리는 만성 중독을 다루고 있습니다.

즉, 우리는 지나치게 많은 질산염을 함유 한 음식을 사거나 섭취하고 두통과 약화 같은 불쾌한 증상을 나타내지 만 과도한 질소 화합물과는 관련시키지 않습니다. 그러나 그때까지는 뇌가 일정한 한계에 도달 할 때까지 뇌뿐만 아니라 다른 장기도 눈에 띄는 산소 부족을 경험하기 시작합니다.

그러나 질산염의 과다 복용은 많은 양의 물질이 한 번에 섭취 될 경우 심각 할 수 있습니다. 급성 중독의 위험 요소는 다음과 같습니다.

• 질산염으로 비옥 한 분야의 폐기물이 저장고에서 나오는 물의 사용,
• 질소 비료와 함께 일하고 손 위생을 따르지 않거나 순수한 기회로 인해 섭취하는 경우,
• 염료로 인한 것이 아니라 방부제로서 질산염의 사용으로 인해 아름답고 핑크색의 그늘을 지닌 기성품 고기 및 소시지 제품의 사용,
• 질산염, 예를 들어, 동일한 니트로 글리세린을 함유하는 의학 제제로 치료.
• 우리가 인간이 크고 초기 농작물을 추구 할 때 독으로 변한 자연의 은사 사용.

위의 모든 점이 똑같이 위험한 지 봅시다. 물을 가지고 시작하자. 사람이 보통의 강이나 연못에서 물을 마실 가능성이 있습니까? 아마도 더 빠른 예외 일 것입니다. 그러한 물은 더 빨리 고기가 나중에 우리 테이블에있을 수있는 소를 마실 것입니다.

질산염 중 일부는 식수를 생산하는 데 사용되는 수역에 생명수를 공급하는 지하수로 유입 될 수도 있습니다. 그러나 음용수에 함유 된 질산염의 양은 일반적으로 통제되며 거의 사용하지 않으면 아질산염이 장시간 동안 몸에 축적된다는 것을 제외하고는 중독을 일으킬 수 있습니다.

그러나 이상적으로 1 리터 당 50mg 이하의 질산염을 포함해야하는 우물과 샘물과 같은 식수 원은 실제로 10 배 이상을 넘기 때문에 질산염이 농촌 지역에서 병원에 중독 될 때 놀라운 일은 아닙니다 사람들. 급성 증상이있는 어린 아이들은 대개 메티오글로빈을 헤모글로빈으로 전환시킬 수있는 효소를 생산하지 않는 생물체에 들어간다. 어른의 식수로 인한 중독은 드물다.

질소 비료로 작업 할 때 안전 규정을 준수하지 않을 경우 중독의 위험이 충분히 큽니다. 또한 식물에 화학 비료를 적절히 저장하는 것이 식품이나 식수 가까이에 있지 않도록하는 것이 중요합니다.

기성품의 육가공 품은 질산염의 양이 많아 중독을 일으키지 않습니다. 아마도 위장은 질 고기 중독의 증상이 나타나는 것보다 상점 고기 요리로 인한 과부하로부터 더 빨리 멈출 것입니다. 우리는 소시지와 베이컨을 킬로그램으로 먹지 않습니다. 아마도 질소 염을 중독시켜 급성 산소 결핍으로 인해 우리를 구할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 질산염으로 소시지 제품을 남용하면서 만성 중독의 위험이 여전히 높습니다.

약을 복용하면 이야기가 다소 다릅니다. "니트로 글리세린", "이소 소르 비드 디 니트", "이소 소르 비드 모노 나이트 레이트" "Izokardin", "Nitrong"특별한주의해서 사용해야 심장 질환에 사용되는 유기 질산염을 포함하는 다른 약물. 용량의 작은 초과 즉시 두통과 빈맥, 메트 헤모글로빈 혈증의 고유 한 빛을 발생합니다.

질산염에는 혈관 확장 성이 있기 때문에 일부 환자의 경우 혈압이 떨어지며 약화, 현기증, 때로는 일시적인 의식 상실이 동반됩니다. 그럼에도 불구하고, 심각한 메트 헤모글로빈 혈증, 특히 약물 중 질산염 중독은 가장 어린 환자의 치료에서만 나타났습니다.

유감스럽게도, 인간에 대한 질산염의 주요 공급원은 채소, 과일 및 열매입니다. 그러나 질소 비료가 일반적으로 채소와 참외를 먹는다는 것을 고려한다면, 질산염의 함량이 특히 높을 것으로 예상 할 수 있습니다.

중독의 연구 및 통계에 따르면 증가 된 양의 질산염이 검출 될 수 있습니다.

• 온실 야채 (일반적으로 토양이 익어지기 훨씬 전에 오이와 토마토가 우리 테이블에 떨어집니다)
• 초창기 초목과 겨울 방학 전야에 매장에서 신선한 것을 발견 할 수있는 초목 (이것은 우리 각자가 질산염없이 창턱에서 자랄 수있는 종류의 초록빛이 아니지만 실제로 연습하지는 않습니다)
• 뿌리 채소 : 감자, 사탕무, 당근, 무, 무 (이 모든 제조 업체 좋은 수확을 얻으려고 노력하기 때문에, 질소 공급에 아주 인해되었다 너무 큰 표본을 구입하는 것이 좋습니다,하지만 그게 무슨 뜻인지입니다되지 않습니다 이유?!)
• 미 수정 토양에서 (천연 비료는 식물의 뿌리를 손상 해충을 유치, 그래서 해충을 방지 할 수 있습니다 화학 비료, 그리고 약속의 풍부한 수확을 사용하는 것이 더 쉽습니다) 작은 머리를 얻어, 심지어 난소가없는 양배추,
• 멜론 및 수박.

그러나 다시 말하지만, 대부분의 경우 뿌리 작물은 열처리를 받아 결과적으로 질산염의 일부가 파괴됩니다. 접시에 정제 된 채소가 필요하고 과일의 상층에 질산이 축적되면 질소 화합물의 일부가 쓰레기통에 남습니다.

양배추와 함께, 우리는 일반적으로 다양한 해충에 의해 더럽고 손상 될 수있는 상단 나뭇잎을 제거하고, 질산염이 적은 개암 나무가 버려집니다 (아아, 항상은 아님).

초록색 인 질산염의 함량은 상대적으로 적고, 온실 채소와 참외와 진미가 있습니다. 우리 사람들은 온실 야채를 아주 조심스럽게 다뤄야한다고 말해야합니다. 그 제품은 무엇을 가지고 있는지 알기 때문에 아기를 위해 위장에 들어 가지 않습니다. 그렇습니다. 어른들은 비수기 야채를 드물게 남용하지 않습니다.

멜론이 있습니다. 그 (것)들 안에, 다만 주요 위험이 속인다. 미리 테이블에 나타난 수박을 먹을 때 질산염으로 중독하면 거의 습관으로 간주됩니다. 그리고 놀라운 일은 아닙니다. 특히 초기에 수박은 꽤 많은 양의 질산염을 함유 한 상당히 큰 베리입니다. 자른 수박은 오랫동안 보관되지 않으므로 온 가족이 첫날에 "배에서"먹을 수있는 기회를 갖습니다. 그러나 그녀는 이후에 병원 침대에 머물지 않을 것인가? 그것은 미래의 수확을 먹는 멜론 노동자의 "관용"에 달려 있습니다.

보통 멜론의 주요 질량이 노래하기 시작하기 직전에 수박과 멜론이 질산염과 함께 나타납니다. 강렬한 열에 의해 질산염 또는 성숙 식물을 먹이는 것에 어떤 감각이 있는지를 사람이 이해하는 것은 어렵습니다. 그래서 초기 멜론을 구입하는 것은 항상 위험합니다.

익은 과일에서 질산염의 양은 적용된 비료의 양뿐만 아니라 적용시에도 영향을 받는다는 것은 명백합니다. 자실체가 자라기 시작하기 전에 식물을 수정하는 것이 좋으며, 야채에 함유 된 질산염의 함량이 지나치게 높지는 않습니다. 그러나 좋은 추수를 추구하면서 일부 비양심적 인 농부들은 나중에 비료를 만들고 그들의 제품은 다른 사람들에게 독약이됩니다.

날씨 또한 중요한 역할을합니다. 봄과 여름이 화창한 날에는 우리를 기쁘게하지 않는다면, 식물은 고온의 영향으로 단백질로 변하는 질산염을 덜 흡수 할 수 있습니다. 시원한 습기가 많은 계절에 수집 된 과일은 과산화 질소 화합물의 함량이 더 높을 것이고 과다 복용으로 인해 질산염 중독을 일으키는 것으로 나타났습니다.

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병인

아질산염은 무엇을합니까? 유기체의 질산염 중독의 발병 기전은 아질산염으로 전환되어 혈액을 관통 할 때 헤모글로빈에 결합하여 반응의 결과로 메토오글로빈이 형성되는 것과 같습니다. 그러나 폐의 일반적인 헤모글로빈이 산소가 풍부 해져 옥시 헤모글로빈으로 전환되어 체내로 운반되어 세포 호흡을 제공하면 메 헤모글로빈은 산소 분자를 부착 할 수 없습니다. 그는 산소화 된 헤모글로빈처럼 혈액 순환하지만 쓸모가 없습니다.

질산염이 더 많이 들어 갈수록 메토오글로빈 의 증가 확률은 높아지 지만, 1 %를 넘지 않아야한다. 시체에는 항상 질산염이 있기 때문에.

메트 헤모글로빈의 양이 15-20 %에 근접하면, 사람은 펄스 장기 및 신체 조직 저산소증의 개시에 의해 야기되는, 더 빈번하게, 약한 피곤 두통, 피로를 느끼기 시작한다.

Methaemoglobin의 추가 증가는 이러한 증상을 악화 시키며 호흡 곤란, 경련, 심장 질환 등을 유발합니다. 옥시 - 및 메트 헤모글로빈의 함량이 같아지면 급성 산소 결핍이 발생하여 환자가 사망하게됩니다.

성인 인간의 몸은 효소를 이용하여 메토 헤모글로빈의 일부를 정상 헤모글로빈 으로 전환시킴으로써 중독 증상의 강도를 감소시킬 수 있습니다. 작은 아이의 몸에는 역 변형이 없기 때문에 아이들은 성인보다 무거운 질산염 중독을 용인 할 수 있으며 이에 대한 정확한 통계는 없지만 사망자의 비율은 더 높습니다. 우리는 당신이 온실 조건에서 질산염에 성장 휴일 테이블 시즌 잘 익은 오이와 토마토를 장식하고 싶지 않아, 초기 야채뿐만 아니라 휴일이있을 때 중독의 수가 증가한다는 것을 알고있다.

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조짐 질산염으로 중독

각 개인의 유기체는 개인이며 체내에 들어갈 수있는 질산염의 양은 상당히 다를 수 있습니다. 이것은 다른 사람들의 질병 증상이 다른 증상을 나타낼 수 있다는 사실로 이어진다.

질소 화합물과 함께 심각한 중독의 경우, 첫 징후는 2-4 시간 후에 이미 예상 될 수 있습니다. 중독과 마찬가지로 소화관에서 반응이 나타납니다. 이것은 주로 메스꺼움, 구토 및 설사 의 출현입니다 . 이 경우, 액체 대변은 때로는 대변에서 혈액의 존재를 나타내는 초콜렛의 색깔을 연상시키는 뚜렷한 갈색 색조를 나타냅니다. 복부에서 통증이 경련을 느낍니다.

메트 헤모글로빈 수준이 15 % -20 % 이상일 때 나타나는 이러한 모든 증상은 부패하거나 품질이 낮은 음식으로 유발 된 식중독을 매우 상기시킵니다. 그러나 질소 염과의 중독에 특유한 다른 증상이 있습니다.

• 희생자 얼굴의 피부는 저산소 상태를 나타내는 눈에 띄는 청색으로 매우 창백 해 집니다 . 입술과 비강 삼각형의 특히 치명적인 청색증. 손가락 끝도 파란색으로 변하고 손톱은 비정상적인 파란색 색조를.니다.
• 그러나 눈 의 흰자위는 황색으로 변하기 시작 하여 간 기능 장애가 있음을 나타냅니다. 이것은 기관의 위치에 무거움과 고통의 느낌으로 확인됩니다.
• 다른 것들 사이에, 사람은 비정상적인 약점을 느끼고, 빨리 피곤해지며, 잠을 잘 수 있습니다.

메트 헤모글로빈의 농도가 35~40%로 증가 할 때 다음 단계에서, 환자가 호소하기 시작 현기증, 두통, 이명, 그것은 온도를 높이고 운동의 조정에 문제가있을 수 있습니다. 호흡 곤란으로 나타난대로 심혈관 및 호흡기 시스템에 결함이있다, 호흡 곤란의 공격, 빈맥, 저혈압, 심장 리듬 장애.

더 졸음은 흥분을 증가 시키거나, 사람이 경련을 일으키거나, 의식 상실의 에피소드로 대체 될 수 있습니다. 45-50 %의 methaemoglobin 농도에서 중요한 장기 및 시스템의 실패로 인해 혼수 상태에 빠지거나 사망 할 수 있습니다.

질산염으로 인한 중독이 질소 화합물의 함량이 비정상적으로 증가하는 물의 결점으로 인해 발생한 경우 증상은 보통 1 시간 후에 더 일찍 나타납니다. 물에서 해로운 물질은 내장으로 들어가서 음식과 약보다 더 빨리 흡수됩니다.

이들은 급성 중독의 증상입니다. 그들에게 관심을 기울이지 않는 것은 불가능합니다. 그러나 식사 후에도 아무런 놀라움이 없다면 우리는 질산염으로 중독하는 것에 대해 의심하지 않습니다. 음식에는 과다한 질산염이 포함되어 있지 않을 수 있으므로 급성 중독은 발생하지 않습니다. 그러나 질소의 소금은 체내에 서서히 축적되며, 산소 분자를 결합시키는 정상 형태의 헤모글로빈을 대체합니다.

시간이 지남에 따라 메트 헤모글로빈은 점점 더 많은 혈액이되어 정상적인 세포 호흡을 제공하지 못합니다. 사람이 이해할 수없는 약점을 느끼기 시작하므로 저산소증에서 주로 뇌와 신경계에 영향을, 그는 때때로 현기증, 만성 나타날 수 의 뒤에 두통을 악화 성능, 분위기는 악화된다. 저산소증으로 인한 신진 대사 장애로 인해 몸에 유용한 비타민과 미네랄이 부족해지면서 보호 기능이 약화됩니다.

그러나 그러한 비특이적 인 증상들은 중독에 대한 생각으로 이어지지 않을 것입니다. 만성 질산염 중독 환자는 일반적으로 다양한 장기 및 시스템 작업의 오작동이 시작되는 단계에서 의사를상의합니다.

위의 모든 내용은 성인에게 적용됩니다. 그러나 어린 아이들은 질산염으로 고통받을 수 있습니다. 부모는 아기가 질산염을 숨길 수 있다는 것을 모른 채 숨겨져 있습니다.

• 우유 혼합물에서 질소 함량이 높은 물을 사용하여 물을 제조 한 경우,
• 보완 식품의 일부인 채소에서,
• 그 안에 질산염 기준에 위배되어 재배 된 채소와 과일의 주스에서, 나는. 비료의 과다 복용.

유아들은 단순히 작은 백색 알갱이의 형태로 비료를 삼킬 수 있습니다.이 비료는 땅에 있거나 조부모의 창고에서 음식으로 가져옵니다. 어린 아기는 매우 호기심이 많으며 모두 맛 보려고합니다. 질산염의 짠 맛이 그들의 맛이 아니고 아기가 맛없는 "사탕"을 뱉어 내더라도, 그 물질 중 일부는 여전히 약한 유기체에 빠지게됩니다.

어린이의 질산염 중독은 다른 계획에 따라 발생합니다. 위장관에서의 바람직하지 않은 반응 (구토와 설사)은 일반적으로 관찰되지 않으며 진단이 다소 복잡합니다. 어쨌든 우리 중 많은 사람들은 중독에 반드시 설사, 구토가있는 구역질 및 복부 통증과 같은 3 가지 증상이 동반되어야한다고 생각합니다.

일반적으로 한 어린이의 중독에 대한 임상 적 그림은 산소 결핍과 CNS 손상에 대해 더 많이 말합니다. 그것은 모두 파란색 입술과 손발톱으로 시작하여 냉담 해지고, 부진 해지고, 많이 자고, 놀지 않는 아기의 이동성을 감소시킵니다. 이러한 증상은 아이의 혈중 methaemoglobin 농도가 10 %에 도달해도 나타납니다. 그 다음 숨이 가쁘다, 운동의 조정이 방해 받다, 경련 증후군이있다.

부모는 아기의 펜과 다리가 차갑고 간이 다소 확대되어 있음을 알 수 있습니다 (촉각을 확인할 수 있음). 이 증상은 항상 놀랄만 한 일입니다. 왜냐하면 어른이 받아 들일 수 있다고 여겨지는 용량은 체중이 훨씬 적은 아동에게는 치명적일 수 있기 때문에 신체는 아직 아질산염으로부터 자신을 보호하는 방법을 배우지 못했기 때문입니다. 따라서 메토오글로빈의 비율이 30 %를 초과하면 아동의 생명을 위협하는 노 폐기물에 의한 중독이 수정됩니다.

덜 위험한 것은 임신 중 질산염 중독입니다. 이 기간 동안 미래의 산모들은 엄마의 몸에 들어가는 모든 유해 물질이 태아의 태아에게 전해지기 때문에 음식과 음료를 선택하는 데 매우 신중해야합니다. 그리고 떠오르는 유기체에 대한 뇌의 저산소증 (그리고 그가 처음에 앓고있는 것)은 무엇입니까?

태아가 나중에 산소 결핍을 경험하면 다양한 기관과 시스템의 개발에 영향을 미칠 것입니다. 그런 아이들은 나중에 정신적 육체 발달에 뒤처 질 수 있으며, 종종 아플 것입니다.

대부분의 경우 초기 단계의 급성 중독은 유산이나 동결 임신을 초래합니다. 이 기간 동안 배아는 여전히 매우 작기 때문에 질산염의 약간 팽창 된 양이 그 배를 독약으로 삼을 것입니다. 더욱이 질산염은 혈관의 급속한 팽창을 촉진시켜 고혈압 환자의 귀중한 도움을 주지만 유산을 유발하여 미래의 어머니를 해칠 수 있습니다.

질산 중독은 저혈압, 소인 발작, 결핍 질환, 신경 질환, 호흡기 질환 환자, 심장 등 다양한 질병의 대형 수하물을 축적, 노인 매우 위험합니다.

양식

원칙적으로 우리 중 많은 사람들은 질산염과 건강에 해를 끼치는 가운데 즉시 수박과 멜론, 그리고 이미 온실 토마토와 오이를 생각해냅니다. 식품은 질소 화합물의 유일한 공급원이 아니지만 대부분 병원 침대에 올라 오는 이유는 질산염으로 인한 식중독입니다. 

우리 모두가 질소 성 비료로 일하지 않으며, 의약품에서 질산염을 사용하거나, 우물에서 오염 된 물을 마셔서는 안된다고 말하죠. 그러나 나는 일찍 또는 계절의 채소, 과일 및 열매로 자신을 부려 먹고 싶다. 때로는 수분이 많은 수박이나 향긋한 멜론을 사지 않으려면 저항하기가 어렵습니다.

수박을 사용할 때 질산염에 중독  은 물에서 거의 빨리 개발한다. 위장 장애와 파란 피부와 점막과 같은 야채에서 질산염으로 중독 된 첫 징후는 처음 두 시간 안에 나타날 수 있습니다. 수박은 물과 토양으로부터 최대한의 질산염을 흡수 할 수있는 멜론이 자라고있는 대형 베리이기 때문에 보통 중독이 진행됩니다.

오천까지 흡수 할 수 수박 게다가. 함 질소 염은 밀리그램 당 kg 체중, 질산염의 함량이 높은 양상추, 시금치, 딜 자랑 할 수 있으며, 물론, 멜론, 활 선미, 그리고 Borscheva의 vinegretnaya 무, 잎이 많은 양배추와. 는 것을 알 수있다  멜론 피독  그 아래의 토양이 풍부 질산 또는 수정 된 질소 화합물로 오염 된 관개 용수에 사용되는 경우, 상기 유일한 얻을 수있다 다른 제품.

당근, 오이, 무, 호박, 호박, 흰 양배추, 콜리 플라워는 질산염이 적은 양 (600mg / kg 이하)으로 축적됩니다. 그리고 브뤼셀 콩나물, 콩, 감자, 토마토, 양파 및 정원 열매의 질산염 함량은 훨씬 낮습니다. 그래서 새해의 테이블에서 토마토가 아닌 신선한 오이는 우리가 익숙해 진 것처럼 더 위험 할 것입니다. 그러나 다시 모든 것은 비료 사용량과 시간에 달려 있습니다.

토양에 대한 비료는 식물의 성장을 가속화하고 과일을 숙성 시키므로 생산자가 추가 비용을 부담해야하며, 이는 비수기 채소 및 채소의 비용에 영향을 미친다. 따라서 잠시 후 무언가에 많은 돈을 쓰고 싶지 않은 사람들은 충분히 싸게 판매 될 것이고, 아무것도 잃지 않을 것입니다. 아무도 여분의 비용을 부담하기를 원하지 않기 때문에, 계절 야채는 초창기처럼 질산염으로 무겁게 채워질 것 같지 않습니다.

가장 많은 양의 질산염을 흡수 할 수있는 제품 군 중에서 멜론이 특히 두드러집니다. 그리고 우리가 어떤 부분을 먹는 지, 그리고 이러한 제품들이 열처리를받지 않는다는 사실을 고려하면 놀랄 일이 아닙니다. 그다지 많지는 않지만 질산염의 함량이 감소합니다. 그것은 어린 아이들이 병원에 입원하는 질산 수박과 멜론의 중독과 관련이 있으며, 그 부모는 항의하는 눈과 자녀의 요구에 응답하지 않을 수 있습니다.

질산염으로 형성된 질산염과 아질산염에 의한 중독 은 "비옥 한"과실과 오염 된 물의 사용과 함께 종종 발생합니다. 그러나이 경우 중독의 정도는 야채 나 술에 취한 물의 양에 달려 있지 않고 질소 화합물의 함량에 달려 있습니다.

그러나 부엌 만이 중독이 일어날 수있는 유일한 곳이 아닙니다. 사람은 직장에서 그것을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 질산 수은과 같은 화합물은 도자기, 황동, 불꽃 제품 및 일부 화학 분석으로 코팅 된 유약을 제조하는 데 사용됩니다. 이 물질은 투명 결정의 형태로 물에 용해되며 외관상 염분 또는 설탕과 유사합니다. 질소는 화합물에 짠 맛을 주므로  질산염으로 인한 수은 중독  은 맛 첨가제로 착각하여 얻어 질 수 있습니다.

물질의 흡입 된 증기가 질산염 중독의 증상과 비슷할 때 수은 화합물에 의한 화학 중독이 있지만 신장은 일반적으로 크게 저해하며 이는 일반적인 저산소 상태에서 가장 긍정적 인 예후를 제공하지 못합니다.

살충제  와 질산염에 의한 중독은 비료로 일하는 농업 노동자가 얻을 수 있습니다. 손의 위생을 관찰하지 않고 씻지 않은 손으로 앉아서 물기가 있으면 몸의 포화 상태에 도움이 될뿐만 아니라 유해하거나 명백하게 유독 한 물질이됩니다.

식물 영양 및 잡초 방제를위한 저장 시설의 규칙을 준수하지 않을 경우 토양에 다량으로 할 수있는 무해한 물질에서 멀리, 그리고 거기에서 수백 킬로미터의 토양과 물 중독, 지상 물에 깊이 침투 할 수 있습니다. 이 물은 동물과 사람들에 의해 나중에 소비 될 것이며, 이는 중독 될 수 있습니다.

질산염을 물에 중독시키는 것에 대해 사람들은 보통 자연수에서 질산염의 농도가 상대적으로 낮기 때문에 병원을 자주 찾지 않습니다. 그러나 위에서 설명한 경우가 통계에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 같은 부주의로부터 보통 시골에서, 주변의 수정란으로 인한 가장 깨끗한 냉수가 인간에게 해로운 식물 영양의 가장 유용한 무기 화합물과 성분에 의해 농축 될 수없는 우물에서 고통을 겪습니다. 아이들이 중독 증상을 보이기 때문에 쉽게 물을 마실 수있는 같은 물과 농촌 아이들이 자라며 많은 질산수를 마셔야합니다.

그러나 도시 거주자가 물에 함유 된 질산염으로 중독으로부터 보호 받았다고 생각하지 마십시오. 질소 화합물은 대도시에 물을받을 수있는 큰 수역으로 유입 될 수도 있습니다 (문제가 신속하게 확인되고 제거 될 것이라는 희망이 있음에도 불구하고).

주의를 기울여 맑은 물과 깨끗한 봄을 찾아야합니다. 이러한 스프링이 농업 분야 나 비료 및 살충제가 포함 된 창고에서 멀리 떨어져 있지 않다면, 물의 조성은 확실히 우리가 원하는만큼 유용하지는 않을 것입니다.

우리가 일상 생활에서 질산염 중독에 직면했을 때, 우리는 주로 농업에 사용되는 질소 비료에 대해 이야기하고 있습니다 : 질산 암모늄과 질산염, 질산염 및 기타 질산염. 우리가 계절에 맞지 않는 신선한 오이 또는 수박을 먹을 때 의심스러운 증상이있을 때, 우리는이 중독이 야채 그 자체가 아니라 규범을 초과하여 채워진 질석으로 이해해야합니다.

약물 성분에서 질산염으로 중독 될 때, 우리는 아질산의 다른 유기 화합물을 다루고 있습니다. 그 중 일부 (예 : 니트로 글리세린, 글리세린, 아질산 및 황산의 혼합물)는 폭발물입니다.

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합병증 및 결과

중독의 원인이 무엇이든간에, 그것은 흔적이없는 사람에게는 결코 지나치지 않습니다. 질산염 중독과 같은 심각한 중독은 없습니다. 아마도 질산염 자체는 특별한 위험을 나타내지 않고 독성 물질도 아니지만 신체에 미치는 영향은 숨겨진 위험으로 가득 차 있습니다. 소량 복용하면 보이지 않으며 다량으로 복용하면 저산소증 증상이 나타납니다.

장기와 조직의 산소 부족은 작업에 오작동을 일으킨다. 그러나 기관이나 시스템의 정상적인 작동을 복원하는 것보다 항상 기능을 위반하는 것이 더 쉽습니다. 대부분 중증 중독의 경우, 심각한 치료가 필요하지만, 미래의 실패가 반복되지 않을 것이라는 보장은 없습니다.

더 심각한 것은 자궁과 태아의 태아 질산염 중독이며, 일부는 출생 후에도 완전히 형성되지 않습니다. 외부로부터의 부정적인 영향은 아동의 발달과 중요한 기관의 추가 작업에 영향을 미칠 수 있음은 명백합니다.

질산염 중독은 일반 건강한 사람들에게조차도 용인하기가 어렵습니다. 건강이 완벽하지 않은 사람들에 대해 우리는 무엇을 말할 수 있습니까? 저산소증은 이미 존재하는 심혈 관계 및 간 질환의 합병증을 일으킬 수 있습니다. 저혈압 환자에서 질산염은 혈압을 급격히 떨어 뜨려 생명을 위협하는 상태 인 붕괴로 이어질 수 있습니다. 호흡기 질환의 경우 호흡 부전의 증상이 매우 빠르게 나타나며 이는 환자의 생명을 구하기위한 긴급한 조치가 필요합니다. 저산소 상태를 배경으로 신경계 질환이 악화 될 수 있습니다.

따라서 비록 중독의 증상에 신속하게 대처할지라도, 강력하고 장기간 저산소 상태의 결과는 오랫동안 새롭고 새로운 건강 문제로 당신을 상기시킵니다.

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진단 질산염으로 중독

질산염 중독은 긴급 치료가 필요한 상태에있는 사람의 모습입니다. 아침까지 모든 것이 그 자체로 진행된다고 생각하지 마십시오. 올바른 양의 활성탄 정제를 마셔야합니다. 그러나 저산소증의 증상이 있다면 석탄은 도움이되지 않습니다. 그는 내장을 정화 할 수 있지만 아질산염이 침투하여 위험한 활동을 일으킨 피는 제거 할 수 없습니다.

소화 불량과 산소 결핍 증상이 나타나면 즉시 질산염 중독을 의심하고 구급차를 부를 수 있습니다. 인체가 저산소증을 오래 경험할수록 그 결과가 더 힘들어집니다. 의사는 하루 전에 환자가 무엇을 먹었는지 마 셨는지 알려 주어야합니다. 그러면 중독의 원인을 파악하고 도움을 제공 할 수 있습니다.

병원에서는 의료진이 필요한 검사를 실시합니다. 일반 및 생화학 적 혈액 검사 는 유해 물질 및 메트 헤모글로빈 변형 분자의 존재를 보여줍니다. 정량 분석은 중독의 심각성을 판단하고 피해자의 치료에 관한 예측을 도와줍니다.

응급 처치가 제공되고 환자의 상태가 약간 안정화 된 후에 여러 기관 및 시스템의 저산소 상태로 인한 손상 정도를 평가하기 위해 추가 검사를 지정할 수 있습니다. 경음악 진단은 하나 또는 다른 장기에 대한 손상을 나타내는 증상에 따라 심전도, 흉부 X 선, 뇌 절제술, 신장 초음파 및 기타 필요한 검사를 포함 할 수 있습니다.

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감별 진단

이 경우 지연만으로 상황을 악화 시킨다는 사실에도 불구하고 의사가 올바른 치료를 처방하기 위해 정확한 진단을 내리는 것이 중요합니다. 이 경우 감별 진단의 역할을 과소 평가하는 것은 불가능합니다. 부패하거나 감염된 식품 및 질산염 중독으로 인한 식중독 치료는 응급 치료 단계에서 이미 큰 차이가 있기 때문입니다. 환자의 생명을 구하기 위해 질산염에 중독되면 그는 해독제를 투여받습니다. 해독제는 메틸렌 블루 용액입니다. 그것은 질산염이 몸에 들어갈 때 형성된 아질산염의 해로운 영향을 무력화시킵니다.

뿐만 아니라 소화 불량의 증상의 발병 직전에 환자 메뉴에서 관심을 지불하는 것은 매우 중요하지만, 또한 청색증거나 피부의 푸름과 점막 아질산염과 저산소증에 의한 중독에서 오래된 음식 중독 구분 적시에 제공하는 데 도움이, 호흡 곤란, 특이한 약점 등, 필요한 도움.

때문에, 유아에서 질산염에 의해 중독 진단에 특히 하드 식중독의 증상은 관찰되지 않은, 그리고 증상은 기관지 및 폐의 염증의 원인이 독성 물질의 입자의 흡입에 의해 발생 독성 폐렴, 유사.

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치료 질산염으로 중독

아질산염 인 화학 물질로 중독하는 것과 같은 심각한 상황에서 병원의 의사 만이 환자의 생명을 구하기 위해 환자에게 적절한 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 이것은 구급차가 도착하기 전에 접힌 팔에 앉아 변형 된 질산염이 헤모글로빈 분자의 절반을 메토 헤글로빈으로 전환 할 때까지 기다려야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 가능한 한 빨리 대책을 세우는 것이 필요하며, 이는 아질산염이 혈액으로 침투하는 것을 늦추는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 이것을 위해서는 질산염 중독으로 무엇을 해야하는지 정확히 알아야합니다  .

예방

자연의 은사를 거부 할 필요는 없습니다. 그러나 몇 가지주의 사항을 준수하는 것이 도움이 될 것입니다. 질산염으로 인한 중독으로부터 자신과 가족을 보호하기 위해 할 수있는 일 :

• 그러한 기회가 있다면 자신의 정원이나 다차에서 야채와 과일을 재배하거나 신뢰할 수있는 생산자로부터 구입하는 것이 낫습니다. 자생 재화를 판매하는 오래된 할머니와 할아버지는 화학 비료 구매에 중독되지 않을 것입니다. 그들은 인체에 위험하지 않은 부식질이나 분뇨를 식물에 공급할 가능성이 가장 큽니다.
• 제철 야채에서는 질산염의 함량이 비교적 적기 때문에 오염 된 물에서 nitrates가 축적되거나 질소 비료로 창고 근처에 심어지면 우연히 위험 할 수 있습니다. 계절 야채는 안전하게 구입할 수 있지만 계정에 대한 의문점이있는 경우 다음 사항을 기억해야합니다.
  • 감자에는 수박, 오이 또는 참외 같이 피부 밑에 위험한 지역이 있지만,
  • 양배추에서, 질산염은 그루터기 및 위 잎에서 축적되고,
  • 녹색은 줄기에 질소 화합물을 보유하고,
  • 비트 - 뿌리 작물 (1-2 cm)의 상단 부분의 펄프와 꼭대기에서,
  • 당근 - 또한 식물의 상반부의 꼭대기와 핵심 부분 근처에있다.

이러한 과일과 식물을 사용하기 전에 제거하면 질산염의 함량을 현저하게 줄일 수 있습니다.

• 질산염 함량과 열처리를 줄입니다. 동시에 질산염의 양은 채소뿐만 아니라 물에서도 감소합니다. 대중적인 믿음과는 반대로 끓인 물을 사용하는 것이 익지 않고 삶은 채소보다 덜 유용하다는 사실이 밝혀 짐에 따라 우리는 질산염 중독의 슬픈 결과로부터 자신을 보호 할 수 있습니다. 그런데 요리를 한 후에는 야채를 즉시 물에서 꺼내야합니다. 그렇지 않으면 삶은 질산염이 태아에게 되돌아옵니다 (이것은 경험있는 의사의 의견입니다). 또한 삶은 과일이 빨리 식도록주의를 기울일 필요가 있습니다.
• 모든 야채가 끓일 수있는 것은 아니며 항상 필요한 것은 아닙니다. 익지 않은 채소와 과일은 더 많은 비타민을 함유하고있어 더 유용합니다. 생 야채에서 질산염의 양을 줄이면 잠시 물에 담글 수 있습니다.
• 야채와 과일을 저장하는 과정에서 질산염 중 일부는 손실되어 덜 위험 해집니다. 그러나 이것은 그들로부터의 천연 주스에 관해서는 말할 수 없습니다. 주스는 신선하게 압착해야하며, 사탕무 주스는 냉장고에서 2 시간 동안 유지되는 것이 가장 좋습니다.
• 초기 야채에 관해서는, 그 (것)들의 거부는 생활의 기쁨 감에 중대한 영향을 미치지 않을 것이지만, 그것은 건강과 돈을 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 각 채소에는 각각 고유의 시간이 있습니다. 좋아하는 멜론을 기다리는 것이 계속 될 수 있음은 분명합니다. 그들은 보통 8 월 여름에 노래를 부르기 시작하지만 쇼핑 아울렛의 선반에서 훨씬 더 일찍 잘게 잘린 수박과 향긋한 노란 피부의 미녀를 볼 수 있습니다. 이것은 큰 유혹이며, 그와 함께 싸우는 것이 더 안전합니다. 그리고 당신이 변덕에 빠지면 익숙하지 않으면 아이들의 참여없이해라. 왜냐하면 질산염으로 인한 중독은 더 심각한 결과를 초래할 수 있고 장미 빛 예측보다 적을 것이다.

거의 1 년 내내 매장 선반에있는 온실 오이와 토마토에도주의를 기울여야합니다. 계절 외에도, 수량과 축제 테이블은 가능한 한 제한되어야합니다. 아이들과 임산부는 그런 식의 음식을 전혀주지 말아야합니다. 이미 건강 문제가있는 노인도 마찬가지입니다.

• 질산염은 식물과 물에만 포함되어 있지 않다는 것을 기억해야합니다. 그들은 같은 그룹에 속하는 의약품이나 소시지에서 찾을 수 있습니다. 질산염 그룹의 준비는 응용 프로그램에서 특별한주의가 필요하지만, 아픈 마음을 가진 사람을 포기하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 그러나 베이컨, grudinok, 소시지, 색상 및 라벨이나 상품의 문서에있는 정보에 의해 재판을 할 수있는 질산염 함량이 다른 음식에서, 그것은 어느 유해한 첨가제를 사용하지 않고 이루어집니다 제조 제품에 찬성 포기 될 수있다. 솔직히, 맛있는 소시지는 집에서 조리 할 수 있습니다. 유해한 발암 성 물질을 포함하고 있지 않으며 어린이에게 적합합니다.
• 화학 물질, 질소 비료, 살충제로 작업 할 때, 안전 요구 사항을 엄격히 준수해야하며, 호흡 경로와 신체 부위를 위험한 "화학 물질"과의 접촉으로부터 보호해야합니다. 이를 위해서는 특수한 보호 수단이 있어야하며이를 사용해야합니다. 점심과 운동을하기 전에 분명히 손을 씻고 비누로 씻어서 질산염 입자를 제거해야하며 나중에 소화계에 들어갈 수 있습니다.

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예보

질산염 중독의 결과는 대개 몸에 들어간 질소 염의 양과 희생자의 나이에 달려 있습니다. 식탁에있는 같은 수박이나 멜론은 어른과 어린이 모두 똑같이 먹을 수 있지만, 무엇보다도 가족 중 가장 작은 일원이 미세한 아질산염으로 그들을 독살하기 때문에 고통을 겪을 것입니다. 아이는 피부와 점막의 청색증이 즉시 나타나며, 온도가 상승 할 수 있고 성인은 소화 불량의 증상을 없애거나 전혀 반응하지 않을 수 있습니다. 성인의 경우 식품에서 나온 질산염 중독은 종종 경미한 형태로 발생하지만 아기의 질산염 중독에 대한 예측은 훨씬 더 나 빠집니다.

소아에서 급성 중독의 질소 화합물을 더 자주 성인 보통 발작, 호흡 곤란 및 아동의 발달에 가장 좋은 방법에 미치는 영향, 또는 심지어 아기의 사망에이를 수 없습니다 산소 기아의 다른 효과를 일으키는 것보다. 미래의 어머니에서 급성 중독은 발달 지연과 유전 병리가있는 아이의 유산이나 출산을 일으킬 수 있습니다.

그러나 만성 중독은 흔적이 없다고 말할 수는 없습니다. 여러 장기 및 조직의 조직에 끊임없이 산소가 부족하면 결국 약화되거나 위축되어 장기가 파괴됩니다. 질산염이 높은 음식을 규칙적으로 섭취함으로써 우리는 신경계, 심장, 간, 신장 및 경미한 저산소증을 앓고있는 다른 기관을 의식적으로 위태롭게합니다.

질산염으로 만성 중독은 드물게 급성이됩니다. 이를 위해서는 알맞은 양의 질산염을 몸에 한 번 섭취해야합니다. 그러면 이미 사용 가능한 효과가 향상됩니다. 그러나 이것이 유기체의 점진적인 중독이 순간적 중독보다 덜 위험하다는 것을 의미하지는 않습니다. 만성 질산염 중독은 점차적으로 중요한 장기가 오작동하기 시작할 때 서서히 죽음으로 이해해야합니다.

아마도이 라인을 읽고 만성 질산염 중독의 증상을 발견했을 때, 많은 사람들은 몸에서 질산염을 제거하는 것이 불가능하기 때문에 좋은 것들은 아무 것도 빛나지 않는다고 생각하기 시작합니다. 절망하지 마십시오. 화학 물질과 비료로 작업 할 때 자신의 부주의로 인해 식량, 물과 함께 질소 염을 더 섭취하지 않으려 고하면 생명을 위협하는 증상이 나타나지 않는 만성 중독은 그렇게 두렵지 않습니다. 점차적으로 혈액이 재생되기 때문에 산소와 메트 헤모글로빈의 균형이 회복 될 것입니다.

그러나 자신의 채소밭이 없으면 어떻게 질산염을 완전히 포기할 수 있으며, 보통 질소 화합물이 집중되어있는 식물성 제품을 완전히 거부하면 질소 화합물을 중독시키는 것보다 몸에 해를 덜 입힐 수 있습니까? 결국, 우리는 자연에 의해 주어지며 정상적인 생활에 필수적인 비타민과 미네랄을받을 수있는 기회를 몸으로부터 박탈합니다.

질산염으로 인한 중독에 관해서는 육즙이 많고 매혹적인 초기 채소와 초록이 소매점의 선반에 나타나 자마자 거의 매일 우리가 듣습니다. 아아, 그러한 많은보고와 아질산염으로 인한 저산소증의 위험한 결과에도 불구하고, 사람들은 자신들의 삶을 박탈 할 수있는 무언가에 큰 돈을 쓰고 있습니다. 그러나 이것은 인간 본성입니다. 우리 자신이 위험에 직면하지는 않지만 우리는 그 존재를 온전히 믿을 수 없습니다.

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